白茶是一种很受人青睐的茶,茶香清醇,品之唇齿留香,不管是初次饮茶的朋友,或是饮茶的老手,都很适合喝白茶。尤其适合职场打拼的精英人士,清雅芬芳的白茶入喉,精神振奋,所有工作的疲乏都会一扫而空。

新下的白茶是甜的,舌尖到喉底,唇齿至心间,仿佛饮进了清甜的山泉水。随着贮藏年份的延长,白茶愈加散发魅力。新采制的白茶性凉,清热解毒,消食开胃,平肝益血,降压减脂。一入口,酷暑即时消解,清凉感从舌尖流动至整个喉咙。从外形到滋味,白茶是最适合夏天的茶饮。
很多人都说白茶最好选择年份老的,年份越老,茶香越浓,某种意义上说的确如此,可是也并不绝对。一方面对白茶年份的把握并不容易,辨别新老白茶是一个系统工程,非常考验经验,对于新手来说更加难以把握,买新茶才更保险一点。
另一方面年份并非评判白茶口感的唯一标准,新的白茶有清新草花香,也有冰糖香,口感上说未必就不如老的白茶。对新手来说不要总追求年份,只要自己喜欢,新老都无所谓。市面上真正年份久的老白茶并不多,老白茶对于白茶品质以及储藏的条件要求很严格,稍有不对就容易受潮串味,茶的品质如果不符要求,即便放一百年也没用。
除了年份,我们同样不能迷信工艺,工艺固然重要,可还有很多其他方面都会影响茶的品质,比如气候情况以及制茶师对工艺的掌控程度等。制茶的工艺多种多样,本身难言高低上下,以萎凋为例,有自然萎凋,也有阳光房萎凋,效果并无多大差别。
再说说传统工艺的话题,有些茶友非常迷信传统工艺,认为传统工艺的茶才是最好的,可要明白传统工艺产量低下,对场地的要求大,对气候的要求高,人力物力的投入都很大,这样的茶很昂贵,从口感上说也未必适合所有人。
另外,白茶收藏必须存放在干燥环境。优质的白茶在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保白茶的卫生质量,没有霉点。而潮湿的环境让茶叶加速发酵,从而缩短了其应有的发酵时间,口味更为浓郁,但通常会有霉变发生,茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味,其卫生情况较差,不适合收藏。
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2019-10-22 08:38
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在以前,因为讹传的问题,市面上流通的贡眉产品,绝大部分是高等级的大白茶类寿眉。2018年5月1日颁布的白茶新国标,明确界定了“贡眉”的概念,就是菜茶制作的芽叶茶,同时规定了菜茶的叶片茶叶回归到寿眉的范畴。......
2019-10-12 10:50
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老白茶药用价值,对身体的保健功效会比新白茶更高,是很难得的珍品。喝老白茶,煮饮会更加的好喝,但是要注意选择合适的壶煮,否则就显得浪费了。那么,老白茶用什么壶煮呢?现在我们就来了解看看。......
2019-09-24 21:31
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2019-09-19 08:26
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可以制作白茶的树种很多,在福鼎就有很多种,但是真正具备价值的无外乎三类:菜茶(土茶)、福鼎大白茶(白毛茶)、福鼎大毫茶。其中,菜茶所制白茶又称为贡眉、小白茶;福鼎大白茶......
2019-09-19 08:05
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2019-09-16 08:08
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2019-09-07 16:41
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闲来无事便想尝尝这春寿眉煮什么样的滋味,结果这一煮似乎发现了了不得的事儿。这一大壶的汤汤水水,飘满了渣渣滤滤,从发过来的照片来看,现场情况简直惨不忍睹。茶友的问题是:是不是买到了品质不好的寿眉?因为曾说过,这品质不好的白茶茶汤是有些浑浊的。但是这个浑浊,和笔者说的浑浊似乎并不是一回事儿啊。......
2019-08-19 17:44
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在大健康的时代背景下,喝茶成了一种健康消费,而白茶因为其自身的功效越来越受到市场的追捧。白茶本身是一种轻微发酵茶,不炒不揉,只经过了日晒和文火干燥,质朴如初。......
2019-08-13 10:38
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怎么辨别真假老白茶?单从外观上来看,是难以辨别出老白茶的真假。辨别真假老白茶
2019-07-31 21:39
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