龙井茶冲泡方法

来源:龙8官方网站app时间:2021-02-18 17:09 当前位置:首页 > 茶文化 > 茶的故事 手机阅读

龙井茶冲泡方法

西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

而龙井茶的品饮冲泡,也是具有不少的讲究。但这讲究并不是什么故布疑阵,而是经过总结、提炼,用更合适的步骤,来更好的品鉴龙井茶的鲜美滋味。下面介绍的,就是龙井冲泡的下投法。

下投法

所谓下投,就是犹如传统的冲泡茶叶的方式,先经过瓷盖杯冲泡,再倒入小茶杯品饮。具体步骤如下。

1、准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。

2、加入少许适温开水。

3、拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

4、待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

5、等待茶叶溶出茶汤。

6、用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。

7、倒入小茶杯中品饮。

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