中英茶饮文化对比:一个重“礼仪”,一个重“气韵”

来源:龙8官方网站app时间:2019-11-05 17:48 当前位置:首页 > 茶文化 > 茶俗文化 手机阅读

中英茶饮文化对比:一个重“礼仪”,一个重“气韵”

图为:通过广州十三行出口的广彩人物纹茶杯、碟盏。(谭吉慧/摄)

自“丝绸之路”打通了中西方的贸易之路,茶叶也从中国这个古老的国度进入西方,随着时间的流逝,在西方形成不同于中国茶文化的另一种文化形式。中国的茶文化更注重人的内涵修养,而英国的茶文化则关注人的外在礼仪与形式。

英国茶文化的礼节

英国茶文化的形式由于英国的国家性质,贵族阶层的存在和皇室的威严,茶饮品来到英国就带上了一丝宫廷的色彩。英国皇室引领了英国的饮茶之风,茶被人们认为是尊贵身份的象征。这种文化是人们可以实实在在看到的,并逐步成为了英国艺术的一种。在英国,饮茶和饮食是被放在一起的,十八世纪的英国人对早餐和晚餐十分重视,与丰盛的早餐晚餐相比,午餐则显得简单了很多。在午餐和晚餐之间,有下午茶时间,这是两餐之问过长的间隔时间造成的。人们更愿意在下午茶时间开始自己的社交活动。“下午茶”成为了英国人较为固定的饮茶时间,由此形成了现如今英国人的“三餐两茶的饮食习惯。可以说,“下午茶”已经成为了英国茶文化的代名词。

在“下午茶”时间中,会有很多的饮茶礼节。饮茶时间定在下午四点,参加下午茶的人员,规定了男士要身穿燕尾服,女士穿长裙。而现在,则要求男士不仅身穿燕尾服,还要带上戴白色的帽子,并拿上雨伞。而现代的女士要去参加下午茶,需要穿上正式的礼服,在头上戴着有羽毛的帽子,帽檐要大。下午茶由邀请众人的家中主人为大家服务,一般不会让家中佣人插手,可见英国人对于下午茶的重视程度。

中英茶饮文化对比:一个重“礼仪”,一个重“气韵”

图为:英式下午茶茶点。(谭吉慧/摄)

中国茶文化的气韵

中国的茶,往往与“君子“一词相连。茶文化似乎成为了君子文化的代名词,是中华民族伦理道德的集中体现。在中国,引领饮茶文化的,是挥笔泼墨的文人,是把酒言欢的诗人,是虔诚向佛的僧侣,一饮一品间是君子情怀的体现,是哲学思维的跳跃,是对中国传统文化的深思。

中国人认为“天人合一”,在饮茶上认为茶饮和人之间要同一,饮茶不是解渴不是消遣,而是与自然的一次近距离接触,是对人生哲理的反思,是对自身德行的修炼。因此,品茶,亦在品心、品人、品大千世界,中国茶文化在“品”中得到了映射。

与英国的礼仪性饮茶不同,中国的饮茶一般以清饮为主。饮茶便是清心,茶中寓意着清廉和洁净。在中国,没有“下午茶时间,但是却有各种茶友会,注重以茶结友,是对“君子交,淡如水”的诠释。(整理/谭吉慧,来源:佛山日报)

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