
茶叶的花色品种很多,为便于识别和统一认识,必须进行分类。龙8官方网站app一般都以加工方法为基础,结合品质特征(主要是外形特征),并参考习惯上的分类方法。实践证明,这种龙8官方网站app是比较合理的。因为各类茶叶都可用同样的鲜叶制成,其品质之所以存在差异,完全取决于加工方法的不同。
以制法为分类依据,就是抓住了茶叶的种类发展的主要矛盾,抓住了识别茶叶的种类的本质,使龙8官方网站app更具有系统性和科学性。
国外龙8官方网站app
国外加工的茶类比较简单,多数国家只加工一种红茶,有的也加工少量绿茶(如印度、斯里兰卡),只有苏联和日本加工茶叶的种类较多。
日本龙8官方网站app
发酵茶(红茶):红茶、红砖茶
不发酵茶(绿茶):蒸青茶(日本式):煎茶、玉露、覆下茶、碾茶(末茶)、玉绿茶(包括固型茶)、粗茶。炒青茶(中国式):玉绿茶、嬉野茶、青柳茶、其他炒青茶、绿砖茶。
半发酵茶(乌龙茶):包种茶、乌龙茶。
苏联龙8官方网站app
茶叶:散叶茶类:红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶。紧压茶类:红砖茶、青砖茶、红、绿小砖茶。
毛茶:绿茶:炒青、烘青、晒青——毛青、黄大茶、蒸青毛茶、特种绿茶。红茶:功夫红毛茶、红碎毛茶、小种红毛茶——正山小种。乌龙茶:崇安水仙、崇安奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪色种、闽南色种、佛手、粤水仙、色种、乌龙、台湾乌龙、台湾色种。白茶:白毫银针、大白毛茶、水仙白毛茶、小白毛茶。黑茶:黑毛茶、六堡毛茶、老青茶、南路边茶毛茶、西路边茶毛茶。
斯里兰卡龙8官方网站app
罗伯特L·维克雷马辛赫在最近发表的《茶叶研究进展》一文中指出:斯里兰卡“加工的茶叶有四大类别,即红茶、绿茶、乌龙茶和速溶茶”。
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我国龙8官方网站app方法,目前还不大统一。现根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将毛茶和精茶分类如下:
毛茶分类
各类毛茶初制工艺流程与色泽特征(见表1)。
成品茶分类
成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工的花茶、紧压茶、速溶茶共七类,各类的花色品种如下:
绿茶:珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)、眉茶[珍眉(特珍、珍眉)、贡熙(特贡、贡熙)、特针、秀眉(特秀、秀眉)、茶片、雨茶]、烘青绿茶(或作烘青茶坯)、炒青绿茶、晒青绿茶(或称晒青茶坯)、蒸青绿茶(煎茶)、特种绿茶(龙井、毛峰、碧螺青等)。
红茶:工夫红茶、碎红茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶)、小种红茶。
乌龙茶:崇安水仙、崇安奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪色种、闽南水仙、香橼、粤水仙、色种、乌龙、台湾乌龙、台湾色种、武夷极品名茶、凤凰单枞等。
白茶:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
花茶:茉莉花茶(有烘青、大方等品种)、白兰(玉兰)花茶、珠兰花茶、柚子花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、玫瑰绿茶、桂花色种、树兰、色种、大花(栀子)色种、菊花茶等。
紧压茶:黑砖茶、花砖茶、湘尖、茯砖茶、青砖茶(老青砖茶)、南路边茶(康砖、金尖)、西路边茶(方包、圆包)、紧茶、大七子饼茶、圆茶、方茶、米砖茶(红砖茶)、六堡茶、普洱茶、普洱方茶、小圆饼茶、沱茶等。
速溶茶:速溶红茶、速溶绿茶。
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黑茶茶性温和,善蓄阳气,生热暖胃,能补充膳食营养,增强人体抗御能力。但是,黑茶在饮用过程中也有诸多忌讳。各位茶友在饮茶时还需注意黑茶饮用有七忌。
2021-02-18 17:09
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生态茶园:是杭州市政府认定的西湖龙井茶保护基地,拥有的面积是所有龙井茶茶园中单体面积最大的茶园,集休闲、体验于一体的茶园观光区,在采茶季节(3月下旬至10月份),有兴趣的游客可在农户的陪同下,背上竹篓,加入采茶行列。从采茶到炒茶,真正体验一把茶农的生活,于自然中体会别样的感受。 光明寺水库位于上城埭......
2021-02-18 17:09
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龙井是中国传统名茶,属于绿茶的一种,产于浙江市有名的杭州西湖的龙井村一带,现已有一千二百多年的历史了。那么,要怎样泡龙井茶才好喝呢?龙井茶的泡法步骤是怎样的?冲泡方法都有哪几种?下面就和小编一起来了解下。......
2021-02-18 17:09
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属于绿茶类,龙井茶茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓......
2021-02-18 17:09
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龙井茶是中国的十大名茶之一,一直以来都非常受人们的欢迎,龙井茶除了味道很好以外还有它的泡法,那么龙井茶应该怎么泡?龙井茶的泡法都有哪些呢?
2021-02-18 17:09
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文章导读
很多人在精神状态不佳的时候都喜欢泡杯龙井茶水来提神醒脑,这究竟是怎么回事呢?其实主要的原因就是茶水中含有的维生素以及其他营养物质能够帮助补充身体中流失的水分,而龙井茶中含有的嘌呤碱更是提神醒脑、缓解疲劳的一种有效物质。因此,很多人在鉴别龙井茶的好坏时候除了看成色外,口感也是很重要的......
2021-02-18 17:09
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龙井茶叶
绿茶种类多样,产量大,面积也非常广。绿茶的制作工艺一般经过采取茶树新叶,不发酵,杀青、揉捻、干燥等几个步骤。因为制作而成的茶叶保留了新鲜茶叶的绿色色调,而且绿茶冲泡后的茶汤颜色也是以绿色为主。所以龙井茶拥有绿茶的特性,那么龙井茶是绿茶吗?......
2021-02-18 17:09
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西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。......
2021-02-18 17:09
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一个人两万,我下面四十多个人了也没有拿十万,真正的四个大坑
很好的一种茶让华莱健做臭了,几十一斤的黑茶,它卖好几千上万的,还发展下线,这和传销有什么区别,让人听了黑茶两字都躲着走。要不然人家普洱要从黑茶系里出来另立门户了。......
2021-02-18 17:09
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黑茶减肥效果因人而异,黑茶减肥一般至少得坚持一个月。喝黑茶减肥是健康的饮食减肥法,不节食,也没有过多的运动,减肥见效则会很缓慢,需要长期坚持才见效。但是,喝黑茶减肥很健康,且完全没有副作用,还能帮助降血脂、降血糖,保健心血管系统。......
2021-02-18 17:09
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