虽然黑苦荞的营养价值已经为大众熟知，但很多小伙伴在挑选黑苦荞的时候还是很盲目，并不清楚怎么选出品质好的黑苦荞。因此想要喝到品质上乘的黑苦荞茶，掌握挑选黑苦荞的技巧是极为重要、实用的。

其实黑苦荞品质的优劣，离不开生长环境的影响。黑苦荞一般生长高寒、无污染的山区，这里不用担心有害成分侵入，不用打农药预防病虫害，出产的黑苦荞，纯天然无污染。

1.1四川大凉山黑苦荞茶

苦荞麦喜阴凉、耐寒、耐贫瘠，资料显示，黑苦荞茶的起源地是四川的彝族自治州。这里一直都是黑苦荞的主要产区，世代居住在这里的彝族人，就长期将黑苦荞作为主食，所以身体强健、肤色红润、视力较好，患上三高的人也很少。

除了四川，黑苦荞的主要产地还有云南、贵州、山西和陕西，其中四川大凉山的黑苦荞品质尤佳，独特的地理环境条件成了优质黑苦荞生长地。这里既是高寒地带，又有充足的雨水，光照也十分充沛，出产的黑苦荞拥有更高的品质和营养价值。

根据加工工艺挑选

优质的黑苦荞茶采用的是传统的低温烘炒工艺，精工细作。再结合现代化生产技术，精心蒸煮、磁选、原料脱皮、黄酮富集、苦荞深加工，整个生产过程绿色无污染，保留产品原有的品质，没有对人体有害的物质。

1.1环太黑苦荞加工工艺

精选颗粒饱满的黑荞麦，用科学生物方法将种子激活，让种子的营养物质含量出于最佳状态，让人体更易消化吸收。再经熟化、脱水、去可、二次熟化等现代工艺精制而成。独特生产工艺，未添加化学助剂、防腐剂，充分保留黑苦荞的各种营养成分，品质更佳。

根据外观、味道挑选

1.1看形状、颜色

优质的黑苦荞全胚芽茶，形状呈狭长的米粒状、颗粒均匀，颜色为褐色；而造粒成圆柱形的苦荞茶，颜色为黄褐色，大小也不均匀。

优质的苦荞茶用开水冲泡后，茶汤颜色呈现黄绿色，整体看上去澄清透明，没有杂质。如果茶汤混浊或者有明显杂质，就说明是劣质品。

1.2闻麦香

正宗的黑苦荞茶，是用精湛的工艺将苦荞本身的麦香彻底展现出来，不是用添加剂和化学助剂调制香味。优质的黑苦荞茶，本身自带浓郁的天然麦香，如果闻到异味，就说明是劣质茶。

1.3尝味道

好的黑苦荞茶口感醇香，轻抿一口都会让你回味无穷。不仅如此，它还可以反复冲泡6—9次。如果是次品茶，喝起来就会有异味感，或者味道淡而无味，也可能头两次泡味道特别浓，之后就没味道了。