在七大类茶中,提起青茶可能很多人会一头雾水,不知所云,但要说成乌龙茶就明白了。对于这种主产于福建、广东、台湾三省的半发酵茶叶,因其成茶色泽青褐,而得名“青茶”,其俗称是乌龙茶,大多数人也用乌龙茶作为这类茶的商品名。
乌龙茶属于半发酵茶,介于不发酵茶(绿茶)和全发酵茶(红茶)之间,兼具绿茶的清香和红茶的浓醇。自明末清初(17世纪中前叶)于福建创制,以独特优良的品质闻名于世,18, 19世纪曾风靡欧美。目前在国内,乌龙茶的消费跻身全国茶叶消费的前三甲。
乌龙茶以其独特的制作方式、优异的品质特征和迷人的品饮文化,正逐渐赢得越来越广泛的消费者认可,消费群体渐趋扩大、成熟、稳定,已成为我国最主要的茶消费品种之一,并行销到全世界众多的国家,因此有许多茶业界专家都预言:21世纪茶叶将是乌龙茶的世纪,乌龙茶将是中国茶叶崛起的希望。而作为乌龙茶代表品种的安溪铁观音,更是备受众多茶饮爱好者的青睐。
从原来的挑着担子走街串巷、走南闯北地卖茶叶,到现在的祖国大江南北都在喝着铁观音,众多的饮茶者都在谈论着铁观音。究竟是何种魅力让安溪一个小小县里产的茶叶风靡全国呢?
记得小时候有篇课文,名字就是《挑担茶叶上北京》,写的是湖南人要挑担茶叶送给在北京的毛主席。而那个时候的安溪,却是籍籍无名的。现在的北京,喝茶的人几乎没有不知道铁观音的。
究其原因,首先有安溪人的坚韧精神,可以全家,全村,甚至全县的人都到外面推广他们自己的茶。
其二,根据现代人的特点,适时生产了满足现代人品味的清香型铁观音。清汤绿水的视觉享受,让习惯了绿茶的茶友们辅见即可产生浓厚的亲切感;同时兼具的浓郁花香,让喜爱花茶的北方喝茶人,在喝了铁观音之后,也会一见钟情。
其三,政府的推广力度。安溪县组织茶叶界、文艺界的人士,对安溪传统的茶道进行挖掘和整理,创作出了一整套具有安溪茶乡独特风格、融传统茶道与现代风韵于一体的“安溪铁观音茶艺”,不断地在全国大中城市进行高调宣传,强大的宣传攻势取得了惊人的宣传效果。
上下同时发力,才有了铁观音今天的大好局面。
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要品一道好茶,泡好一道茶是关键。茶因种类不同,冲泡要求、饮用方式也会有所不同。市面上常见的茶有六大类,包括红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶。
2019-06-06 14:07
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俗话说“酒越陈越香”,那么同为饮品的茶叶,是不是也越陈越香呢?有没有存放20年的铁观音?存放了十年的大红袍还能喝吗?
如果红茶、黄茶、红茶是茶叶中“小鲜肉”的话,那么接下来要说的就是“老腊肉”了,而且还是越老越有味道的那种!......
2019-07-31 21:42
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有些人说她是绿茶,有些人说它是红茶,那么乌龙茶到底是什么茶呢?一会儿小编就来具体告诉大家,同时我也会把乌龙茶的常见泡法写出来分享给大家。
2019-07-22 13:29
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一、越陈越香的定义二、乌龙茶与普洱茶的区别三、狭义的“回甘”四、乌龙茶是否具备狭义“越陈越香”的能力
2019-07-16 09:22
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乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。......
2019-07-08 11:40
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乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类,我国的乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。......
2019-07-08 11:38
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饮茶不是一件纯粹休闲的事情,关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天,一边轻松地减肥,唔,是不是有点异想天开。在日本的一系列实验结果表明,有一些茶可有效防止肥胖,帮助缓解便秘,起到收腹的作用。......
2019-06-11 11:01
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在七大类茶中,提起青茶可能很多人会一头雾水,不知所云,但要说成乌龙茶就明白了。对于这种主产于福建、广东、台湾三省的半发酵茶叶,因其成茶色泽青褐,而得名“青茶”,其俗称是乌龙茶,大多数人也用乌龙茶作为这......
2018-02-28 11:25
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铁观音茶,即以铁观音品种茶树制作而成的乌龙茶,是闽南乌龙的代表产品,中国名茶。铁观音茶树是安溪茶农精心培育出的优良茶树品种,最大的特征是嫩芽初绽时呈淡紫色,十分适合做成乌龙茶。......
2018-02-28 11:36
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铁观音起源于清初的福建安溪,因品质优异、香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等茶区,是目前国内外市场上销量最大的乌龙茶代表精品。关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两则极富传奇色彩铁......
2018-02-28 11:43
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